为什么恒8能开一家,赢一家?你有没有发现,麦当劳和肯德基总是开在一起,这对看似竞争的“冤家”,市场表现无论是好还是坏,总被人们同时提及,就好像你会经常发现,一条街上,一个麦当劳旁边必定有一个肯德基。这只是一个偶然的现象吗?背后有着怎样的商业逻辑?
连锁酒店选址:一城多点布店应该也算是这种关系,既是竞争,又是互赢。商圈理论——看似竞争销量却不低这里面的理论是一种商圈理论,如果我们的分店穿插开在相邻几个街区,就会构成酒店的一个小型的商圈,进而形成品牌合力,迅速提升当地知晓度。多店共生的小商圈恰好会给大众一个去口碑传播的话题,这不但不会使彼此产生竞争,使对手销量降低,反而会使二者的销量多于各自开店的销量。所以,一般情况下,恒8将在每个战略区域精心布局构成一种和谐共生的生态型小商圈。
划分商圈——通过打分来确定类型麦当劳和肯德基总开在一起,首先源于他们对于商圈划分的“英雄所见略同”。恒8同样有着开店的严格选址过程。最被看重的划分商圈。我们计划进入某城市,会通过自己的选址决策小组来收集这个地区的资料。把资料集齐了,就开始规划商圈。商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。通过打分把商圈分成好几大类,以杭州为例,有市级商业型(西湖、杭州大厦等)、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社区商务两用型、旅游型等。选择商圈——保证开一家成功一家选择商圈即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。
在商圈选择的标准上,一方面要考虑酒店自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。酒店的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。例如我们华友集团旗下的恒8酒店和此印酒店的市场定位不同,顾客群不一样,是两个“相交”的圆,人有时会是不同时间不同需求,今天他可能选择恒8,明天可能就选择此印了。
商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开,在什么地方设立地址,将来这里有可能成为成熟商圈,但我们一定要等到商圈成熟稳定后才进入。如果说这家店三年以后效益会多好,但对现今没有帮助,这三年难道要亏损?毕竟我们投入一家店要花费好几百万,当然不冒这种险,一定是比较稳健的原则,保证开一家成功一家。
采集数据——进行严格聚客点测算什么是聚客点测算?例如,杭州西湖是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有最主要的聚集客人的位置。恒8开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店。过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。
人流动线又是怎么样的呢?在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等,这些都派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才能据此确定地址。比如,在店门前人流量的测定,是在计划开店的地点掐表记录经过的人流,测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外,还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的,开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度,路较窄就算,路宽超过一定标准,一般就是隔离带,顾客就不可能再过来消费,就不算对面的人流量。恒8选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件,就可以测算出,在此地投资额不能超过多少,超过多少这家店就不能开。
规划商圈——用聚客点衡量成熟度聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如杭州钱江新城的居民小区,居民非常多,人口素质也很高,但据调查显示,找不到该小区哪里是主要聚客点,这时就可能先不去开店,当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了,知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。对于战略区域前期商圈的规划,恒8开发部门开发人员首先要通过缜密的市场调研,熟悉当地的商业环境特征,才能初步评估是否适合开店。
我们与肯德基和麦当劳选址评估方式相似,经常看到一条街道一边是麦当劳,一边是肯德基,我们采取类推跟进策略。因为麦当劳在选择店址前已做过大量细致的市场调查,根据它开店对市场的要求去判断某个市场,不仅可省去考察场地时间和精力,还可以节省许多选址成本。反之,麦当劳也会在选址时做出同样的考虑,从而跟进肯德基。因此,同一条街上,看见麦当劳又看见肯德基就不奇怪了。恒8观点评说同行之间在很大程度上其实是形成了一种利益共同体,因此,需要维护同行的合法利益,用正当手段和对手竞争。竞争对手之间不是消灭竞争,而是走向“竞合”,将竞争对手的资源为我所用。良性竞争才能做大市场蛋糕,共同发展。合作竞争并不意味着要消灭竞争,它只是从企业自身发展的角度和社会资源优化配置的角度出发,促使企业间的关系发生新的调整,从单纯的你死我活的对抗竞争走向双赢的合作,这也就是我们通常所讲的“竞合”。
“寸有所长,尺有所短”,任何一个企业都有自己的长处和弱处。“一山不容二虎”的日子已经一去不复返了,当我们不能够独步天下时,就请选择连锁化共营,携手共进,就像麦当劳和肯德基一样,大家在竞争中互相提升自己的实力,在竞争中甩开和其他对手的差距,使双方在竞争格局中赢得先机。从更大视野来看,商业世界其实更应该是一种共赢文化,只有共同把蛋糕做大,才能实现多赢。小成功靠朋友,大成功靠联手。酒店连锁化整合,是发展的必然趋势……
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